评论：{曝光“药水}杨梅”，只是让消？费者放心让果农安心的第一步
（来源：上观新闻）
近日，福建漳州部分杨梅收购点被曝存在违规浸泡防腐剂、滥用三无超甜添加剂的问题，由此引发多地杨梅的食品安全信任危机。社交媒体上，不少果农被迫自证清白，却仍然难挡杨梅滞销的残酷现实。
事件发酵后，网络上有一种声音指出，“药水杨梅”引发行业巨震，根源在于媒体曝光误导了公众，甚至有利益相关者因此对记者出言威胁。对此必须明确：这种认知颠倒黑白、倒置本末。杨梅行业的信任危机，根源从来不是曝光，而是长期存在的违规添加行为，以及监管的缺位。曝光“药水杨梅”，让黑心商家无处遁形，绝不是要砸掉漳州杨梅的招牌与万千果农的饭碗，而是引爆了一颗迟早要炸的“雷”。如果没有媒体曝光，问题只会烂在锅里，甚至倒逼更多人“跟风泡药”，最终劣币驱逐良币，酿成更严重、更难以挽回的危机。
食品行业，安全是底线。“药水杨梅”突破了这条底线，直接威胁消费者的身体健康，并严重侵犯了知情权。正因如此，曝光行业乱象，既是对消费者的必要交代，也是向从业者重申一条不可撼动的原则：商家逐利无可厚非，但绝不能以牺牲消费者权益为代价。
当然，曝光乱象只是第一步。面对杨梅行业内并非个案的违规添加现象，监管部门绝不能“法不责众”，也绝不能止于表面上的清理整顿，而要采取雷霆行动：迅速查封违规收购点，追查非法添加剂源头，深挖背后的灰色产业链，斩断“药水杨梅”背后的黑手。行业乱象被揭开盖子后，当务之急是以公开透明的姿态清理污垢。监管部门需及时向社会公布查处名单、问题批次、处罚结果，让消费者清楚掌握哪些商家被查处、哪些批次有问题。公开透明，既是为了精准打击违法者，也是为了保护遵纪守法者不被误伤。
雷霆整顿之后，杨梅行业的秩序重建，则更需要多方合力、久久为功。监管层面，应全面推行常态化的产地溯源，让每一批杨梅的来源可查、去向可追；同时设立“无添加认证”，为合规的果农和收购商贴上标签、开辟绿色通道，让消费者在看清黑心商家真面目的同时，也能看见并信任那些良心商家。渠道层面，电商平台及各类销售终端需落实审查责任，通过资质核验、流量倾斜等方式，为合规产品打开市场，为消费者把好入口关。宣传层面，媒体在持续跟进查处结果、履行监督职责的同时，正越来越多地把镜头对准果农以及诚信经营的商家，通过探访果园、直播预冷分拣流程，并做好杨梅相关的科普工作，帮助消费者理性看待行业波动，最终实现放心选购、安心食用。
一颗杨梅虽小，却关乎消费者的餐桌安全，也关乎千万果农的生计与尊严。此次“药水杨梅”风波，是一次阵痛，也是一次契机。刮骨疗毒之后，我们期待一个清朗有序的杨梅市场。让每一颗杨梅都经得起检验，也让每一位果农的用心付出都能得到市场的公正回报。
原标题：《文汇时评｜曝光“药水杨梅”，只是让消费者放心、让果农安心的第一步》
栏目主编：邢晓芳 题图来源：新华社
来源：作者：文汇报 孙欣祺